A cappuccino tej legjobb márkáinak értékelése 2020-ra

A kávé sok ember kedvenc itala. A kávénak sokféle fajtája és típusa van, elkészítési lehetőségek, az idő múlásával különféle fűszereket kezdtek hozzá adni, ezáltal javítva az ital ízét. A fűszereket követően tejet adtak a forró húsleveshez, mind egyszerű formában, mind pedig felvert állapotban.

Cappuccino

A Cappuccino olyan ital, amelyet több száz évvel ezelőtt találtak ki Olaszországban, alkotói kapucinus szerzetesek voltak, és kávéból és zsíros tejből állt, majd a kecskét főzték. Jelenleg számos recept létezik az ilyen kávé elkészítésére, de a sűrű habbá felvert tej a szerves része a készítménynek. A kávé klasszikus receptje a következőket tartalmazza:

• erős expresso;
• felvert tej;
• és vastag tejhab.

Adjon hozzá csokoládét, különféle szirupokat és egyéb összetevőket is, amelyek jelentősen befolyásolják az ízt. Az összetételt az ital készítésének régiója befolyásolja.

Kezdetben a terméket kézzel verték fel, majd feltalálták a cappuccinatore-t, amely két edényből készült eszközt tartalmaz, amelyek közül az egyiket víznek, a másikat tejnek szánják. A vizet felmelegítették, gőzt nyertek, és a második tartályba egy csövön keresztül jutott be, a tartalmát vastag habbá verték. Most a kávéfőzők mindent felvernek gőzzel.

A sikeres főzés titkai

A tökéletes habos tejkávé elkészítéséhez néhány szabályt kell betartani:

• Az elkészítés során figyelembe kell venni az arányokat, az ital három egyenlő részből áll expresso, tej és sűrű hab. Ha ad még egy kis tejet, akkor az ital íze nem lesz az, amire szüksége van.
• Az öntött tej hőmérsékletének 4-5 foknak kell lennie, mivel időbe telik, míg habosra felkorbácsolódik, és a meleg tej gyorsan túlmelegszik anélkül, hogy megkapná a kívánt eredményt. A felvert tej eléri a 60-65 fokos hőmérsékletet.Ezzel a melegítéssel a laktóz egyszerű cukrokká kezd bomlani, így az összetevők finomabbá válnak. Nem ajánlott növelni a fűtési fokozatot, mivel a készítményt alkotó enzimek és cukrok szétesnek és az ital elveszíti a kívánt ízt, és amikor felforrt, kellemetlen szag és keserűségű íz jelenhet meg.
• A tej a cappuccino kétharmadát teszi ki, és magas zsírtartalommal kell bevenned, ami miatt a hab vastag és sűrű, gyorsabban korbácsol és hosszabb ideig tart. A zsírtartalom miatt az így kapott finomság kalóriatartalma 60 kcal / 100 gramm lehet. Azok számára, akik számára ez a pillanat fontos, de lehetetlen megtagadni a finom kávét, kizárni kell a cukor és a különböző szirupok hozzáadását.

A bajnokságokon a baristák gyakran elkészítik ezt a kávét, minden hagyományt és követelményt betartva.

A jó hab jellemzői

Főzéskor meg kell felelnie bizonyos követelményeknek és az alkotóelemek arányainak. A hab fontos része az italnak, tulajdonságait több pont határozza meg:

• A kapott hab konzisztenciájának homogénnek, puhának és buborékosnak kell lennie. Lassan ki kell ürülnie a kanálból, és egy idő után a magassága nem csökken.
• Élénk jégkrém-íze legyen, súlyosságát a felvert termék zsírtartalma befolyásolja. Nem szabad elfelejteni, hogy ha sovány tejet használ, akkor nem fogja tudni ostorozni.

Egy másik mutató a hab viszkozitása, amely finomabb ízt kölcsönöz az italnak, csak magasabb fehérjetartalmú termék használata esetén jelenik meg.

A következő mutatók befolyásolják a hab minőségét is:

• hűvösség, minél hidegebb a felvert termék, annál gyorsabban habzik és annál stabilabb a hab;
• a tej korbácsolására szolgáló készülék jellemzői, idővel néhányuk eltömődik és rosszabbul kezd működni.

Javasoljuk, hogy ne csak a tejet válasszon magas zsírtartalmú és fehérjetartalmú zacskóban, hanem azt is, amelyen szerepelnek „cappuccino”, „ostorozás” vagy „kávéfőzőgépek” felirat. Használatukkal kiváló vastag és rugalmas habot kaphat.

A tej kiválasztása a kapucsínóhoz

Hogy melyik tejet választja, az az kérdés, amellyel az ital minden kedvelője szembesült, önállóan elkészítve. Választhat azok közül, amelyek a lakóhely régiójában gyártanak gyárakat, vagy előnyben részesíthetik az ország egész területén népszerű márkákat. A fogyasztóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy a megfelelő termékek egyaránt alkalmasak a használatra:

• habosítóban;
• cappuccino-készítőben;
• valamint manuális ostorozással paranellóban.

A saját szakterületük szakemberei, vagy inkább a cappuccino-t rendszeresen elkészítő emberek azzal érvelnek, hogy a tej kiválasztásakor a következő paraméterekre kell figyelni:

• A zsírtartalom nemcsak a korbácsolási sebességet, hanem a kapott hab ízét és sűrűségét is befolyásolja. A kívánt eredmény elérése érdekében három vagy annál több zsírszázalékot tartalmazó tejet kell venni, ekkor a hab porózus, sűrű és kellemes krémes ízű lesz. Bizonyos esetekben alacsony zsírtartalmú termékek is használhatók, de a kívánt habverési eredmény nem érhető el.
• A természetesség, ebben az esetben a természetes gőz vagy egész nem fog működni, a kávéfőzőkben ultrapasztőrözött vagy pasztőrözötteket használnak, ez annak köszönhető, hogy könnyebben tárolható, és a korbácsolási folyamat gyorsabb.
• A készítményben lévő fehérje mennyisége befolyásolja a hab általános jellemzőit, például az ízét, krémesebbé válik, kitartó, nem esik le hosszabb ideig és kellemes tapadást mutat. Ilyen hatás elérése érdekében olyan terméket kell használni, amelyben a fehérjetartalom legalább 3 g.
• A termék tárolásának időtartama, vagyis ebben az esetben nemcsak a gyártás dátumát, hanem a tárolás időtartamát is figyelembe kell venni. Rövid eltarthatóságú tejet nem ajánlott bevenni, mivel a legtöbb esetben kisebb mennyiségre van szükség, mint a csomagolásban. A legalkalmasabbnak az ultrapasztőrözött termékeket tartják, amelyek tárolhatók és ugyanakkor szobahőmérsékleten megőrzik minden tulajdonságukat.
• Csomagolás, ebben az esetben olyan csomagokat kell választani, amelyek fedéllel rendelkeznek, így kényelmes a maradékot a következő használatig tárolni.

Minél természetesebb a tej, annál több tápanyagot tartalmaz, és annál jobb lesz az ital.

A tejtermékek laktózt tartalmaznak, de nem minden ember szívja fel, ezért a választás során emlékezzen a test személyes jellemzőire. Ilyen probléma esetén alacsony laktóztartalmú tejet kell választani, ez szinte minden létesítményben és a legtöbb üzlet polcain elérhető.

Nagyon sok múlik a helyes választáson, nemcsak az íztől, hanem a hab minőségétől és stabilitásától is. Néhány barista zsírtartalmú krémet használ az ital elkészítésekor, így kiváló bolyhos habot kap.

A legjobb speciális tejmárkák kávéfőzőkhöz

Függetlenül attól, hogy melyik gép fogja elkészíteni a cappuccino-t, ajánlott a tejet választani, figyelembe véve az összes kritériumot. De a professzionális baristák és az önálló italkészítés szerelmesei azonosítják a tej egyes márkáit, amelyek véleményük szerint a legjobbak a cappuccino készítéséhez.

Rioba "Ideális kapucsínóhoz"

A Rioba márkanév alatt sterilizált tej normalizált tehéntejből készül, és kiváló lehetőség önálló termékként történő fogyasztásra és különféle ételek, köztük a cappuccino elkészítésére. Nem igényel forrást, jól felkorbácsol, édes íze van, habveréskor kiváló sűrű habot képez, amely sokáig nem ülepedik le. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termékeket pasztőrözik és kényelmes tetra-csomagolásba helyezik, meglehetősen hosszú az eltarthatóságuk. A tej zsírtartalma 3,5%, és 2,8 g fehérjét tartalmaz, ami kedvezően befolyásolja a hab ízét és megjelenését.

• finom;
• a kapott hab minősége;
• kényelmes csomagolás;
• hosszú tárolási idő (hat hónap);
• megfizethető áron.

• nem minden üzletben kapható.

Petmol "For cappuccino"

Az orosz gyártmányú Petmol márka, amely az egyik leghíresebb a tejpiacon, speciális tejet is gyárt a cappuccinóhoz. Használható önálló termékként és kiegészítő összetevőként is, különféle ételekhez és italokhoz adva. Tökéletes turmixok, sütemények és egyebek készítéséhez. Alkalmas gyermekek és felnőttek számára egyaránt. Természetes termékekből készül, kellemes természetes íze van. A termék zsírtartalma 3,2%, ami lehetővé teszi a kiváló hab előállítását akár kézi turmixgép segítségével is.

• magas fehérjetartalmú termék;
• élénk íz;
• ostorozáskor sűrű habot kapunk;
• kényelmes csomagolás.

• rövid tárolási időszak;
• egyes szakértők úgy vélik, hogy az ízek túl hangsúlyosak, és megszakítják maga a kávé aromáját;
• a magas zsírtartalom plakkot képez a kávéfőzőkben;
• nem található meg minden üzletben.

Tejház a faluban "For cappuccino"

Oroszország másik népszerű márkája, amely tejtermékeket állít elő, beleértve azokat is, amelyek alkalmasak a cappuccino készítésére. A 3,2% zsírtartalmú termék kellemes gazdag ízű, nem tartalmaz tartósítószert vagy adalékot. A hőkezelés új technológiák alkalmazásával lehetővé teszi a termék összes hasznos tulajdonságának és anyagának megőrzését. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy finom ízű, vastag, szellős habbá váljon. Alkalmas otthoni használatra.

• természetes összetétel;
• kellemes íz;
• hosszú eltarthatósági idő;
• kiváló habot kapunk;
• alkalmas minden ételhez.

• nem található.

Tejfolyó "For cappuccino"

A cappuccino tejfolyója ultra pasztőrözött termék, amelynek zsírtartalma 3,5%. Természetes tejből készül, amelyet könnyen bolyhos, sűrű habbá vertek. Alkalmas nemcsak ital, hanem egyéb ételek (sütemények, köretek stb.) Elkészítésére is. A termék kellemes ízű és kiváló minőségű, alkalmas gyermekek és felnőttek számára is. A gyártás során olyan modern technológiákat alkalmaznak, amelyek megtartják az összes hasznos nyomelemet, és lehetővé teszik hőkezelés nélküli használatát. A speciális csomagolás lehetővé teszi hosszú ideig frissen tartását még a felbontás után is.A tejet gyorsan felverik, kellemes fagylalt íze van, a hab sűrű és sokáig kitart.

• ár;
• gazdag íz;
• szinte minden üzletben értékesítik;
• természetes;
• hosszú eltarthatósági idő;
• kényelmes csomagolás.

• nem található.

MK Chef Line Specialty cappuccino

Az MK Chief Line márka ultrapasztőrözött tejet állít elő, amelyet kifejezetten cappuccino készítésére terveztek, 3,5% zsírtartalommal. A gyártás során csak természetes összetevőket használnak adalékok nélkül, amelyek miatt a termékek teljesen biztonságosak és alkalmasak nemcsak tejitalok, hanem különféle gabonafélék, szószok és különféle sütemények elkészítésére is. A 3,5% -os zsírtartalom lehetővé teszi, hogy sűrű habbá verje, gazdag fagylaltízzel. A csomagolás sokáig megőrzi a termék összes tulajdonságát.

• minőség;
• ár;
• elérhetőség (szinte minden üzletben elérhető);
• csomagolás;
• nem tartalmaz idegen adalékanyagokat;
• hosszú eltarthatósági idő, még felbontás után is.

• hiányzó.

A legnépszerűbb márkák

Nem mindig lehet speciális tejet vásárolni a cappuccino készítéséhez, ilyenkor használhat hasonlót, amely a szokásos italozáshoz tartozik. Ízében és minőségében a kapott hab nem különbözik attól, amelyet egy speciálisan tervezett termékből készítenek. A közönséges, különféle ételek elkészítésére alkalmas tejből a professzionális baristák több márkát különböztetnek meg, amelyek tökéletesen megfelelnek a speciális cappuccino analógjainak.

Vaj tej "Otbornoe" 4,5%

A 3,4–4,5% zsírtartalmú Prostokvashino márka megtalálható a legtöbb üzlet polcain, és tökéletesen helyettesíti a professzionálisakat. Kiváló ízű, és nemcsak italként, hanem különféle ételek elkészítésénél is használják. Könnyű habverés a kívánt konzisztenciáig, ami lehetővé teszi, hogy a cappuccino készítésekor felhasználja.

• alacsony ár;
• jóízlés;
• magas zsírtartalom.

• hiányzó.

Zelenoe falu 3,2%

A Zelenoe Selo cég ultrapasztőrözött zsírtartalma eltérő lehet, 2,8 és 5,6% között lehet, a gyártás során csak természetes összetevőket használnak, ami a terméket hasznos mikroelemekkel telíti. Számos étel és ital elkészítéséhez használják. A gyártás során ultramagas hőmérsékleten történő feldolgozást és speciális csomagolást alkalmaznak, ami növeli az eltarthatóságot.

• ár;
• íz;
• csomagolás;
• fogalmazás;
• tárolási időszak;
• sűrű, gazdag habot kapunk.

• hiányzó.

Valio 3,2% zsír

A Valio tej gyártásakor 3,2% használja a friss tej elit fajtáit, ami minden korosztály számára alkalmas fogyasztásra. Tökéletes különféle ételek, köztük szószok és italok elkészítéséhez. A modern ultrapasztőrezési technológiák megtartják az összes olyan hasznos anyagot, amely az összetételt alkotja, és meghosszabbítja az eltarthatósági időt. A termék kellemes természetes ízű, zsírtartalma lehetővé teszi, hogy bolyhos, stabil habbá verjék.

• jó minőség;
• természetes hozzávalók;
• hosszú tárolási idő;
• alkalmas cappuccino és még sok más elkészítésére.

• az ára kissé túlárazott.

Kiváló minőségű, természetes ízű, de kissé túlárazott.

Ultrapasztőrözött író 3,2%.

A Prostokvashino márkanév alatt elterjedt termékek népszerűek a fogyasztók körében, mivel megfizethető áruk és jó minőségük van. A 3,2% zsírtartalmú ultrapasztőrözött tej Prostokvashino kiválóan alkalmas turmixok és más italok, köztük cappuccino készítésére. Modern technológiák felhasználásával állítják elő természetes tejből, tartósítószerek használata nélkül.Kényelmes fedéllel ellátott tetra csomagolásba öntve, amely lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig is frissen tartsa a nyitást követően is.

• megfizethető költség;
• természetes összetétel;
• kényelmes csomagolás;
• hosszú eltarthatósági idő;
• széles körben elterjedt.

• nem található.

A cappuccino az egyik legelterjedtebb ital minden országban, bárokban, éttermekben és otthon egyaránt elkészítik. Ahhoz azonban, hogy megfelelő minőségű és ízű italt kapjon, a megfelelő tejet kell használnia. A választás során mind a speciális, mind a szokásos alkoholfogyasztásra koncentrálhat, miután korábban megismerkedett annak minden tulajdonságával és összetevőjével.