A legjobb gombóc márkák értékelése 2020-ra

A pelmeni az egyik legkedveltebb étel. A felnőttek és a gyerekek egyaránt élvezik a vékony tészta és a lédús húsos töltelék kombinációját. A gombócok otthoni főzése sokáig tart, sokkal könnyebb egy kész félkész terméket vásárolni egy boltban.

Mire kell figyelni a választáskor

Annak érdekében, hogy egy szupermarketben ízletes és ami a legfontosabb a hús félkész termékei közül válasszon, egyszerű szabályokat kell követnie.

Gondosan tanulmányozzuk az összetételt

Ideális esetben a tölteléknek csak húst (sertés, marhahús, néha bárány), sót, hagymát, fűszereket kell tartalmaznia. Egyébként a jóhiszemű gyártók "név szerint" jelzik a fűszereket, leggyakrabban a fekete borsot, a köményt és a koriandert használják. És csak a „Fűszerek” felirat a címkén megkísérelheti a gyártót, hogy elrejtse a keményítő, aromaanyagok és egyéb „vegyszerek” jelenlétét az összetételben.

Az egzotikus húsok, például a medve és az őzgerinc hozzáadásával készült gombócok csak rendkívül magas áron különböznek (a valóságban például ugyanazon medvehús tartalma ritkán haladja meg a 10% -ot).

Ami a tésztát illeti, a készítéshez vizet, tojást, sót és lisztet használnak. Ha a csomag "tojás melange" felirattal rendelkezik, az sem baj. Ezek ugyanazok a tojások (nem megfelelő), a héj alól felszabadítva és -15 fokos hőmérsékleten fagyasztva, pasztőrözve tartósítószerek és színezékek hozzáadása nélkül.

Fontos a kategória

A GOST szerint a húst és a hústartalmú félkész termékeket kategóriákba sorolják:

• A - az izomrostok tartalma a töltelékben nem kevesebb, mint 80%;
• B - 60-80%;
• B - 40-60%
• D és E - 20 és 40%, illetve kevesebb, mint 20%.

Itt kifejezetten az izomrostokról (valójában a húsos bélszínről) beszélünk, a zsírt, a bőrt, az inakat nem vesszük figyelembe.
Az A kategóriájú félkész termékek megtalálása meglehetősen nehéz. A gyártók különféle fűszereket és hagymákat adnak a darált húshoz, így kiderül, hogy kevesebb, mint 80% marad a hús számára. Tehát vásárláskor nyugodtan válasszon B, C kategóriájú félkész termékeket - ez nem kevésbé ízletes lesz.

De jobb, ha félretesszük a D és D jelű csomagokat. A darált hús tartalmazhat szójafehérjét és csirkét, vagy inkább mechanikusan kicsontozott baromfihúst (valójában nagycsontú félkész termékek előállításából származó hulladékot), sőt búzadarát, keményítőt (a "hús" tömegének növelésére, amelyet általában a D kategóriájú félkész termékekhez használnak) ...

Tanács! Ne figyeljen a csomagolás elülső oldalára. Valójában a gyártó bármit megadhat ott. A kategória megtalálása egyáltalán problémát jelent - a jelölést általában apró betűkkel jelzik.

A készítményben szintén nem lehet színezék. A főtt galuskában lévő darált húsnak szürkésnek, barnának kell lennie, fűszerekkel tarkítva.

Értékeljük a megjelenést

Jobb, ha félkész terméket választunk átlátszó csomagolásban, hogy értékeljük a megjelenést. A gombócoknak simaaknak kell lenniük, szorosan meg kell ragadniuk a széleken, repedések és kiálló darált hús nélkül. Szín - halványsárgától fehérig, idegen zárványok nélkül. A szürke szín azt jelzi, hogy a gyártó nem a legjobb minőségű lisztet használta. Ez nem a táplálkozási tulajdonságokat, hanem a megjelenést befolyásolja - igen. A takaros gombócok helyett ragadós masszát kaphat tésztából és darált húsdarabokból. Az egyenetlen szín a technológia be nem tartásának vagy az ismételt fagyásnak a jele.

Ha dobozos terméket választ, csak rázza meg. A tartalomnak szabadon kell mozognia belül, különben a csomagolás kinyitásakor ragadós darab darált húst és tésztát találhat.

Félkész termékeket nem veszünk tömeg szerint

Félkész húskészítmények tömeges vásárlása egy szupermarketben nem jó ötlet. Először is, nincs információ az összetételről és a gyártási időről (a maximális mennyiség a gyártót jelölő doboz címkéje). Másodszor, a hűtőszekrény folyamatosan nyit és zár, ennek következtében a hőmérséklet-tárolási rend megsértődik.
A csomagolás mindig tartalmaz információkat a gyártóról, az összetételről, az eltarthatósági időről (a maximális időtartam nem haladhatja meg a 6 hónapot), a gyártás dátumáról.

Egyébként a gombócokat - 18 fokos hőmérsékleten, kiolvasztás után - ártalmatlanítani kell (a sózott darált hús kiváló táptalaj a kórokozó baktériumok számára). Ezért nem szabad olyan félkész termékeket vásárolni, amelyek lejárati ideje a készleten van.

A drágább nem jelent jobbat

Ebben az esetben a magas ár nem a minőség jele. A reklámozás és a szép csomagolás megtervezése drága a gyártók számára, és az összes költséget a késztermék költsége tartalmazza. Például a meghirdetett "Egyél otthon" gombóc, amelynek ára meghaladja az 500 rubelt / kg, nem mentek át Roskachestvo ellenőrzésén, és a vásárlók sem értékelték a "házi ízt".
200 rubelért jó, és ami a legfontosabb, jó minőségű és biztonságos terméket vásárolhat. A legfontosabb az, hogy alaposan tanulmányozza a címkén szereplő információkat.

Előny és kár

A táplálkozási szakemberek szerint a gombóc teljesen önellátó termék, amelyet legalább minden nap megehet. De egészséges emberek számára, akiknek nincsenek problémái a gyomor-bél traktusban, és feltéve, hogy a töltelék jó húsból készül, a tészta pedig durumbúza lisztből készül. És ha a darált marhahúst csirkemellre cseréli, és egy kevés sovány sertéshúst ad hozzá, akkor szinte diétás ételt kap.

Tipp: ha követed az alakodat, következmény nélkül megehetsz egy 10 darabos adagot - ez körülbelül 300 kilokalória.

Ami a "Gyerek" feliratú gombócokat illeti, ez nem más, mint egy marketingfogás. A bébiételek félkész húskészítményeinek gyártására vonatkozó GOST R 51187-98 2016-ig volt érvényes. A dokumentum csak az összetevőkre vonatkozó követelményeket részletezte (egyébként a szója és a búzadara megengedett volt az összetételben), hanem a technológiai folyamatra is. Most a gyermek gombócok eltérnek a megszokottól, kivéve méretüket és színüket - néha a gyártók természetes festékeket adnak a tésztához (cékla vagy spenótlé).

Szinte lehetetlen kideríteni, hogy pontosan milyen összetevőket tartalmaznak a vásárolt gombócok, ezért jobb, ha hetente legfeljebb kétszer eszel, vagy magad csinálod meg.

A legjobb gombóc márkák értékelése 2020-ra

Az alábbiakban a vásárlói véleményeken alapuló értékelés található. A felső rész B, C kategóriájú félkész termékeket tartalmaz, amelyek megfeleltek a Roskachestvo teszten a biztonsági követelmények és a GOST-nak való megfelelés érdekében.

A legjobb olcsó félkész termékek

Ermolino

Klasszikus húsgombóc. Vékony tészta, nagy mennyiségű töltelék (porc és szennyeződések nélkül). Ne forraljuk át. Nem tartalmaz tartósítószert, mesterséges aromát. Mérsékelten sós, a fűszerek nem akadályozzák a hús ízét.A Roskachestvo ellenőrzése nem talált szabálysértést - a félkész termék minden szempontból megfelel a GOST-nak (a fehérjék és zsírok, a töltelék és a tészta aránya, az antibiotikumok és az E. coli hiánya a darált húsban).
Az ügyfelek véleménye rendkívül pozitív, így nyugodtan kipróbálhatja.

Gyártó - JSC "Invest Alliance"
Ár - 153 rubel / kg

• ár;
• a GOST követelményeinek való megfelelés;
• nincsenek mesterséges adalékanyagok;
• jóízlés;
• ne forraljuk át.

• Roskachestvo vizsgálata szójafehérje nyomokat talált a darált húsban.

Dobrynin

Jó félkész húskészítmény. A töltelék csak húst, hagymát és fűszereket tartalmaz, GMO-k, tartósítószerek és szója nélkül. A tészta sűrű, természetes sárgásfehér színű, főzés közben nem törik el.

A csomagoláson feltüntetett információk igazak (kivéve, ha a gyártó kissé túlbecsülte a zsírtartalmat).
A vélemények alapján a gombóc finom, főzés közben nem tapad össze, a húsleves átlátszó. További plusz az átlátszó csomagolás.

Gyártó - LLC UDC Ural Holod
Ár - körülbelül 200 rubel 800 g-os csomagért.

• sok töltelék;
• a darált hús nem tartalmaz keményítőt és szóját;
• átlátszó vákuumcsomagolás;
• jóízlés.

• a zsír mennyiségére vonatkozó információk helytelenek.

Miratorg

Félkész termék egy jól ismert gyártótól. A töltelék hús, hagyma és fekete bors. A teszt összetételével kapcsolatban sincsenek kérdések.
A gombócok kellemes sárgás színűek, a felszínén repedések nincsenek, jól formázottak (kiálló darált hús nélkül). A tészta kemény, ezért az ügyfelek azt javasolják, hogy a csomagoláson feltüntetettnél kissé hosszabb ideig forralják őket.
Az íze normális, idegen szagok nélkül, a töltelék kissé száraz.

Gyártó - CJSC SK Korocha
Ár - 250 rubel 800 g-ért

• a termék nem tartalmaz egészségre veszélyes adalékanyagokat (peszticidek, antibiotikumok);
• vásárlás előtt értékelheti a félkész termék típusát;
• ne forraljuk át;
• teltebb, mint tészta.

• a zsírok és fehérjék tartalmára vonatkozó információk helytelenül vannak feltüntetve (Roskachestvo ellenőrzése során a termékben kevesebb zsír és több fehérje van);
• kemény tészta;
• az íze átlagos.

Sárga tengeralattjáró

A rangsor utolsó helyét egy meglehetősen furcsa nevű félkész termék foglalja el. Darált hús - csak sertés és marhahús szalonna és természetes fűszerek (hagyma, paprika) hozzáadásával. A tészta előállításához prémium lisztet és tojásos melange-t használnak.

A Roskachestvo ellenőrzése azt mutatta, hogy nincs szója, tartósítószer és festék. A terméket még a legjobbak közé sorolták. De a vásárlói vélemények eltérőek. Sokan megjegyzik a kis mennyiségű tölteléket, a kemény zárványok jelenlétét a darált húsban, a főtt hagymák külön ízét (nem mindenkinek fog tetszeni). Az előnyök közül - vékony tészta, nem főtt puha.

Gyártó - IP Stepanov V.A., Biysk, Altáj területe
Ár - 250 rubel csomagonként 900 g-ban.

• természetes összetétel;
• vékony tészta;
• rövid eltarthatósági idő, ami önmagában jelzi a tartósítószerek hiányát;
• teljes termékinformáció a csomagoláson.

• kevés töltelék;
• nagy mennyiségű hagyma (nem mindenkinek fog tetszeni);
• leforrt.

A legjobb gombócok a közepes árszegmensben

Urál

Nagy kiskereskedelmi láncokban értékesítve. Átment Roskachestvo ellenőrzésén - nincsenek egészségre káros összetevők, a töltelékben nincs keményítő. A csomagoláson feltüntetett információk (zsír- és fehérjetartalom) helyesek.
A természetes fényárnyalatú, durvára őrölt darált hús galuskája hasonlít a házi készítésűekre. Egy kis hagyma, a fűszerek hangsúlyozzák a húsos ízt anélkül, hogy eldugítanák.

A félkész terméket nem forralják, sok a töltelék. Összességében jó termék, elfogadható áron.

Gyártó - LLC "Gyári Uralskie gombóc"
Az ár körülbelül 400 rubel / 1 kg.

• természetes összetétel;
• jóízlés;
• formájukat megőrizzék, ne forralják fel.

• vastag tészta (íze finom, nem sózott).

Atyashevo

Félkész termék természetes alapanyagokból.Darált hús - sertés, marhahús tejporral, borssal és hagymával. Kovásztalan tészta - tojás, víz és só.

Ügyes, apró gombócok, szorosan összefogva, nem forrnak át, jó ízűek (kevés hagyma és bors, gyakorlatilag nem érezhető). A tészta vékony, közepesen sós.

Gyártó - LLC "MPK" Atyashevsky "
Ár - 380 rubel / 1 kg.

• finom darált hús;
• ne forraljuk át;
• főzés közben ne veszítse el alakját, nézzen ki finom;
• a hagyma gyakorlatilag nem érezhető.

• nincsenek jelentősek.

Oroszok

Az íze nem rossz. A fehérjék és zsírok összetétele, tartalma teljes mértékben összhangban van a gyártó által megadott információkkal.
A csomagolás kartondoboz, így nem tudja értékelni a félkész termék megjelenését. Egyébként ebben az esetben, ha megrázza a csomagot, a hang úgyis ugyanaz lesz, így mi van benne, csak a nyitás után tudhatja meg.
A vásárlói vélemények többnyire pozitívak - vékony tészta, sok töltelék, kellemes illat.

Producer - CJSC "Agrofirma" Myaso "
Ár - 300 rubel / kg.

• jó összetétel;
• ízletes, nem forralva;
• gyorsan forraljuk (sütéshez használható).

• lehetetlen megvizsgálni a megjelenést vásárlás előtt;
• Roskachestvo vizsgálata során antibiotikumok nyomait találták az összetételben.

A prémium gombócok legjobb márkái

Mérsékel

Finom húsgombóc. Nagyon sok a töltelék, az íze kellemes, a fűszerekkel nincs túlzás. A tészta sűrű, de nem kemény, közepesen sós.

A Roskachestvo ellenőrzése nem mutatott ki kritikus eltéréseket a normától, de a gyártó valamilyen oknál fogva elfelejtette feltüntetni a félkész termék típusát és a termékcsoportot. A matricán csak a kategória nevét találtuk.
A vélemények jók, néhányan megjegyezték, hogy egy jó ízű termék ára nagyon magas.

Gyártó - "Remit húsfeldolgozó üzem"
Az ár körülbelül 500 rubel / kg.

• fogalmazás;
• gyorsan főzni - sütésre és sütésre alkalmas;
• finom tészta;
• sok darált hús.

• hiányos információk a címkén;
• túltöltés.

Caesaren

Gyerekeknek szánt termék. A csomag különböző formájú és színű gombócokat tartalmaz: rózsaszínű (a színezék répalé), zöld (spenótlevet adnak a tésztához) és a közönséges fehér. A termék biztonságos, nem tartalmaz szóját vagy mesterséges színezéket. A TU szerint gyártják.

A csomagolás átlátszó, minden információt apró betűkkel nyomtatunk. A látás meglehetősen problematikus.
A felhasználói vélemények megoszlottak. Sokan megjegyzik a főtt termék kellemetlen színét (a főzés során a zöldes és a rózsaszínű árnyalatok gyakorlatilag eltűnnek, ennek eredményeként érthetetlen színt kapnak). Nincs sok töltelék, de jó ízűek.
Általában nem rossz lehetőség a gyors vacsora elkészítéséhez, de a gyermekek számára jobb, ha másik márkát választanak.

Gyártó - LLC "Morozko"
Ár - körülbelül 450 rubel / kg (600 gramm csomagban).

• biztonság (a termék sikeresen megfelelt a Roskachestvo ellenőrzésén);
• mint a gyerekek;
• természetes összetétele.

• kevés töltelék.
• túltöltés.

Rublevsky

Az első dolog, ami felhívja a figyelmet, a csomagolás. A kartondoboz kialakítása inkább cukorkának tűnik. Az összetétel természetes, a gyártó még az artézi vizet is megemlíti (a forrásszám feltüntetve). A gombóc egyenletes, sima felülete kellemes krémes árnyalatú, repedések és kiálló darált hús nélkül.
Íz - hétköznapi, kellemes, kiegyensúlyozott (a fűszerek mértékkel, a hagyma gyakorlatilag nem érezhető). Sok vásárló megjegyezte, hogy a gombócok hasonlítanak a házi készítésűekre. Az egyetlen hátrány a magas ár.

Gyártó - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Ár - 600 rubel / kg.

• megbízható összetétel;
• a mikrobiológiai biztonsági mutatók normálisak;
• jóízlés.

• ár (az artézi víz jelenléte a kompozícióban alig igazolja a magas költségeket).

VkusVill

Klasszikus gombóc 2féle húsból, fűszerek, vékony, sűrű tészta hozzáadásával. A darált hús tartalmaz vágott sertéshúst (inaktól mentesen), marhahúst, hagymát és paprikát, keményítő és szójafehérje nélkül.

A címkén szereplő információk teljes mértékben igazak (a Roskachestvo-ellenőrzés eredményei alapján). A félkész termék gyorsan elkészül, a tészta főzés közben nem törik el.

Gyártó - LLC "Chali"
Ár - 562 rubel / kg (800 g-os csomagolásban).

• jó összetétel;
• gyorsan felkészülni;
• jó ízlés - emlékeztet a háziakra.

• ár.

48 különböző márkájú gombóc különböző árkategóriákban (kilogrammonként 93 és 650 rubel között) megfelelt a Roskachestvo ellenőrzésén. Egyetlen mintát sem ismertek egészségre veszélyesnek (bakteriológiai és kémiai mutatók szempontjából). Így biztonságosan vásárolhat orosz gyártmányú félkész termékeket a szupermarketekben.